STEP1、芋头泡15分钟左右，清洗干净。

STEP2、用勺子刮完皮，将刮好的芋头清洗干净。

STEP3、切块，大小形状随自己喜欢，均匀就可以。

STEP4、热锅凉油，放五花肉煸炒，放葱花，姜片。

STEP5、五花肉出油后，放入芋头，大火翻炒6-7分钟。

STEP6、放醋，酱油，耗油，继续翻炒3-4分钟。

STEP7、之后倒热水，没过芋头三分之二就可以了，盖锅盖，中间翻炒2次，锅里的水靠没了，芋头就熟了。

STEP8、关火，焖2分钟出锅。