配料表:
详细做法:
STEP1、铁棍山药用刀刮起根须,洗净,切段(5厘米左右)。不粘锅加入橄榄油,小火热锅,加入山药段,用筷子翻面,小火慢煎至外皮呈金黄色、山药略变软。这一步要有耐心,视山药粗细,约需20-25分钟。
STEP2、料酒、生抽、蚝油、白糖、香醋、水放入碗中,调汁。倒入锅中。
STEP3、锅加盖,调大中火,继续煎煮。
STEP4、收汁,翻动山药,均匀裹上汁液。
STEP5、出锅开吃。
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