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热菜家常菜

茭白丝炒牛肉

2022-03-19 10:41:07

1.炒牛肉的时候一定要快速翻炒,炒均匀,时间不可过长,稍变色即可。否则牛肉炒老了,口感不好,比较硬。2.不一定要放剁辣椒,辣椒随意搭配。

配料表:

  • 牛肉 (250克)
  • 茭白 (3根)
  • 黑胡椒粉 (少许)
  • 料酒 (少许)
  • 生抽 (1勺)
  • 盐 (少许)
  • 自制剁辣椒 (少许)
  • 生姜 (少许)
  • 大蒜 (5瓣)

详细做法:

STEP1、牛肉洗净切丝。

茭白丝炒牛肉

STEP2、加黑胡椒粉,料酒,生抽抓匀腌制15分钟。

茭白丝炒牛肉

STEP3、在腌制牛肉的过程中,准备切茭白丝,姜丝和大蒜。

茭白丝炒牛肉

STEP4、锅内放入油,将生姜和大蒜炒香,将牛肉倒入快速翻炒,炒至稍变色将炒出。此处因时间太短没拍照。

茭白丝炒牛肉

STEP5、锅内再倒入少许油炒茭白丝。

茭白丝炒牛肉

STEP6、加入剁辣椒和少许盐继续炒。

茭白丝炒牛肉

STEP7、待茭白丝炒熟后加入牛肉继续翻炒15秒左右即可出锅装盘。

茭白丝炒牛肉

STEP8牛肉吃起来很嫩哦。

茭白丝炒牛肉


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