STEP1、土豆削皮切颗粒，洗净淀粉；撒上红薯淀粉，搅拌均匀。青椒、红椒、火腿肠都切颗粒；

STEP2、倒入足量菜油，土豆炸金黄，捞出；倒出多余菜油。

STEP3、倒入切好的青椒、红椒、火腿肠、姜末蒜末、花椒，炒出香味，倒入炸好的土豆，搅拌均匀；

STEP4、加入适量盐、生抽、胡椒，搅拌均匀，最后撒上葱花，均匀搅拌即可。