STEP1、半根苦瓜，用勺子挖干净哦，切成片之后泡水，加一两勺盐，可以让苦瓜没那么苦

STEP2、生抽，淀粉，料酒适量，生抽，后面炒菜少点盐，喜欢的话可以蚝油

STEP3、牛肉先用大火快炒，不要吝啬油，容易粘锅，炒的快了来不及拍照，出锅

STEP4、加油，再少许盐快炒苦瓜，喜欢的话可以炒久一点，或者加点水煮一下

STEP5、牛肉也一起下锅翻炒，加点鸡精，尝下味道不够咸可以加点盐，出锅咯

STEP6、不吃苦瓜的人都会忍不住来一口，毕竟，有什么人能抗拒牛肉呢？