STEP1、鸽子处理好，斩大件，放冷水锅里煮沸，去浮末，再用冷水冲洗后备用。

STEP2、莲子提前泡好，洗净去芯；红枣、枸杞子、党参、沙参、白芷称好份量；冬虫夏草4根；备用。

STEP3、把处理好的鸽肉放入炖盅内，加入冬虫夏草、莲子、红枣、枸杞子、党参、沙参、白芷、和姜片，倒入沸水八成满，盖上盖子，放沸水锅里隔水炖约3小时，原盅端出，按口味调味后食用。

STEP4、成品。

STEP5、成品。