热菜家常菜
香椿炒蛋
1、有人吃了香椿确实会过敏的，所以，如果对香椿这类东西过敏，还是慎重选择则道菜2、香椿和鸡蛋的混合液中不要加入除了盐外的其他东西，包括水，这样做出来的蛋饼就会很香
配料表：
- 香椿 （1把）
- 盐 （适量）
- 油 （适量）
- 鹅蛋 （1颗）
- 鸡蛋 （1颗）
详细做法：
STEP1、香椿去掉老的茎干洗净，我用的是一颗鹅蛋一颗鸡蛋，其实只用一颗鹅蛋就行了
STEP2、焯水（去除香椿中的亚硝酸盐）。香椿下水十几秒即可捞出，焯水
STEP3、焯水完成后的香椿变成绿色的了！
STEP4、为了省事，捞起来的香椿放凉后直接放料理机搅碎，这样效率比手工刀剁碎快多了。当然，你也可以选择手工用刀剁碎。
STEP5、香椿和鸡蛋的混合液倒入平底锅中，开始煎蛋饼。
STEP6、蛋饼煎好，装盘即可
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