STEP1、将香椿切碎过滚烫的热水，或者焯水后再切碎均可。

STEP2、洗了一下，准备过热水

STEP3、烧开热水，焯水，捞出

STEP4、将鸡蛋里放入一勺盐

STEP5、将鸡蛋里放入一勺醋，同时将捞出的香椿沥水

STEP6、将香椿和鸡蛋液搅拌

STEP7、放入热油的炒锅

STEP8、待蛋液结片后，用铲子翻炒

STEP9、一盘好吃的家常炒香椿做好了。

STEP10、配上一碗粗粮白米饭，香喷喷的吃吧

STEP11、喜欢吃鸡蛋饼的，也可以做成圆形的香椿鸡蛋饼，我没用平底锅，用炒锅做的