STEP1、准备好食材，不能吃辣的话，小米辣就放半个，粉丝提前泡好，剪小段，粉丝放的多就成一坨了，所以，少许少许。

STEP2、起锅，烧油，放入鸡蛋，打散，越碎越好。装碗备用。

STEP3、再放入油，烧热，放入火腿，小米辣翻炒，在放入包菜，粉丝，继续努力的炒，最后用筷子，这样炒出来的菜会松散一些。

STEP4、头菜变色，软了，就可以加入鸡蛋翻炒，在放入蚝油，盐少许，鸡精少许，酱油调味。

STEP5、最后装盘喽！