配料表：
详细做法：
STEP1、茄子切成块放半勺盐加水泡着，蒜苔，辣椒切粒，姜和蒜都切末备用。
STEP2、锅烧热倒油放入茄子翻炒
STEP3、茄子炒软盛出来锅里放少许油，倒入蒜末姜末辣椒和蒜苔爆香
STEP4、最后倒入茄子翻炒，加少许盐，生抽调味，翻炒至汤汁收干即可享受美味
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