STEP1、汉菜去根清洗干净，沥干水分，蒜用刀拍碎切沫，现在我们把所有食材备齐。

STEP2、首先开火把锅给烧热了，倒入适量的油，有人说在汉菜里加点猪油炒出来香，冰箱里还剩点肥肉沬就扔进锅里炸点油，再放点蒜沫给它炒香，倒入汉菜翻炒下。

STEP3、然后加入剩余的蒜沫、加适量的生抽、放少许的盐，再加点鸡精，大火翻炒均匀入味，

STEP4、关火装盘，嫩汉菜炒出来就是好吃，连汤汁都泡饭吃了。