STEP1、牛肉切粗丝，加入除孜然粒以外所有调料，抓匀入味，腌制十分钟

STEP2、抓匀的牛肉已看不到料汁，都已被吸收。

STEP3、将西芹切段后再切成粗丝，干红辣椒切丝

STEP4、锅内放适量食用油，比平时炒菜的油量略微多一点，牛肉炒干口感会更有嚼劲，香味更浓

STEP5、牛肉小火炒干水份后将其他配料一并倒入锅内翻炒，几下就可以了，尽量不要将芹菜炒软。

STEP6、出锅装盘。