STEP1、香椿洗净切成末末，鸡蛋打散并在鸡蛋中放入鸡粉。鸡粉本身有咸味，所以盐要少放。口味淡的人可以不用放盐。

STEP2、热锅倒入油，放入香椿末翻炒几下。

STEP3、在香椿中倒入蛋液，搅拌均匀。

STEP4、鸡蛋完全凝固以后就可以装盘呈出。