STEP1、先将肥猪肉炼油，炸成猪油渣

STEP2、将所有配菜洗净切好

STEP3、除了辣椒和蒜所有配菜都过一遍油

STEP4、过油之后用厨房纸将多余的油吸干

STEP5、留点底油，大火将辣椒蒜米，炸过的西芹大蒜苗，花椰菜香菇，依次爆炒

STEP6、最后加入适量酱油，盐，鸡精（可加可不加）和炸好的猪油渣一起爆炒2分钟

STEP7、出锅。我在这里写菜谱，老妈在旁边一边吃一边说好吃