热菜家常菜
韭菜肉火烧
配料表：
- 中筋面粉 （250克）
- 水 （175克）
- 猪肉 （150克）
- 盐 （适量）
- 韭菜 （250克）
- 大葱 （1根）
- 香油 （1勺）
- 面粉油酥用 （50克）
- 花生油油酥用 （45克）
- 八角油酥用 （2个）
- 花生油调馅用 （3勺）
- 鸡精调馅用 （1勺）
详细做法：
STEP1、先把粉250克，加温水175克，放在板上醒着
STEP2、利用醒面的空挡，把花生油放入葱段，八角小火熬到闻到葱香味
STEP3、把50克中筋面粉放碗里，倒入熬好的花生油，用筷子搅拌成上图这种状态
STEP4、一次加入花生油三勺，盐3克，鸡精1勺
STEP5、把醒好的面擀成饼状，把油酥均匀摸到饼上，注意上方留一点不摸油酥，把饼由下到上卷起来
STEP6、做成挤子，我做了十个的量
STEP7、把两边的头窝倒中间，如图所示
STEP8、擀成饼
STEP9、包上调好的馅子
STEP10、把不粘锅抹上薄薄的一层油，把包好的放上，按成饼状。
STEP11、火烧烙成两面金黄
STEP12、大功告成，可以享受美味了
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