STEP1、韭黄切碎备用，依照个人喜好切。

STEP2、打两颗鸡蛋，可根据韭黄的量或个人喜好增减。

STEP3、鸡蛋搅拌均匀，注意要往一个方向打蛋。

STEP4、1、擦干锅，锅中放适量油，不要太少不然炒的不好吃哟2、油热了以后放入韭黄，大火炒至韭黄变软，出水，约2分钟。3、加入盐翻炒均匀。4、倒入搅拌好的鸡蛋。5、小火（电磁炉的话建议800-1000度）翻炒至鸡蛋熟透。出锅啦！

STEP5、营养简单美味的韭黄炒蛋就做好啦！