配料表:
详细做法:
STEP1、炒饭用的米饭,完美的状态是粒粒分明,如果你的米饭有点潮,那就提前拿出来放在自然环境下脱脱水份。米饭尽可能打散,加入少许油鱼露鲜酱油搅拌均匀,放置一段时间,让米饭充分入味。
STEP2、姜切丝,雪蟹拆肉,加少量姜丝和少许料酒腌制。
STEP3、芦蒿洗净,摘头去尾,切成1cm的小段,蒜去皮切碎。
STEP4、开始炒饭啦。开大火,热锅入油(我喜欢荤油,放了麻麻熬的猪油,特别香。
STEP5、待油锅微微冒烟时,转中火,放入米饭,用力翻炒,确保每粒米饭都包裹上油脂。
STEP6、大约炒五分钟左右,就可以闻到米饭的香气了。这时候加入芦蒿翻炒。
STEP7、等芦蒿炒均匀了以后加入蒜末继续翻炒。
STEP8、最后加入蟹肉,炒至所有材料都均匀了,就可以出锅啦。
STEP9、完工,找一个碗装好后,倒扣在盘子里就是一碗漂亮又美味的炒饭。
STEP10、好啦,更多菜谱,欢迎扫描右边二维码,关注公众号“米姨的花花生活”。在哪里你不仅能看到美食,还能看到一群热爱生活的小伙伴。
上一篇:芹菜炒肉-减脂家常菜
下一篇:潮汕经典家常菜,普宁豆酱炒空心菜