STEP1、备菜

STEP2、芹菜切成小块段，粗的杆儿，我都中间切成后又切成小段儿。

STEP3、土豆切成小块儿泡水里备用。防氧化，其实不泡也行，直接用。

STEP4、蒜切成小薄片备用。葱白切葱花儿备用。

STEP5、油热后放入葱花儿爆香，放入土豆块先翻炒，炒到有点小焦黄。

STEP6、其实算是炸土豆块儿了

STEP7、再加入芹菜，翻炒一小会儿，加入一点点水，这个时候倒入蒜片，翻一下拌匀，然后盖上锅盖稍微焖一下，让蒜香味土豆味和芹菜的清香混合一下。汤汁收得差不多，加盐，翻炒均匀就可以出锅了。

STEP8、成品，很下饭。