STEP1、起锅热油，爆香蒜末、小米辣、泡椒、干辣椒

STEP2、放入牛肉，牛肉事先用食用油和淀粉腌制一下，这样炒出来的牛肉嫩滑多汁

STEP3、加料酒去腥

STEP4、翻炒片刻后，放入切好的水芥菜

STEP5、把芥菜炒去水分，等水分炒干后，加酱油

STEP6、加盐

STEP7、加鸡精

STEP8、把调料翻炒均匀

STEP9、就可以出锅啦，美味的芥菜炒牛肉就做好咯