腊肠炒莴笋

热菜家常菜

2022-03-19 10:41:07莴笋腊肠炒莴笋

1.一定要用广式腊肠，川味香肠不适合这样做。2.腊肠略微煎一下就可以了，别煎久了口感发硬。3.腊肠本身有味道，所以盐一定不要加多了，甚至可以不加盐，我一般是用手指掐一丝丝盐像撒盐哥一样撒上去给莴笋提味就刚刚好了。4.莴笋不要焯水太久，保持脆度，一透明基本就可以了，不需要用冷水冲，浪费水。

配料表：

详细做法：

STEP1、1.莴笋削皮切片。2.锅内下少量水，水沸后下入莴笋至断生，捞出备用。水留在锅中)

腊肠炒莴笋

STEP2、3.继续下两根广式腊肠，煮5-6分钟，捞出放凉再切片。

腊肠炒莴笋

STEP3、4.锅内下少许油，加入蒜末煸出香味后倒入腊肠，微微煎一下。

腊肠炒莴笋

STEP4、5.腊肠略微弯曲就可以倒入莴笋，稍微翻炒一下，让腊肠的滋味渗透到莴笋上，最后加点鸡精，撒很少很少一点盐就可以出锅了。

腊肠炒莴笋

STEP5、简单好食！

腊肠炒莴笋