STEP1、鸡胸切条，要薄，不要超过手指厚。

STEP2、把上面的所有材料拌在一起，和鸡胸条盐10分钟。（腌的时候更长更进味）

STEP3、大火烧热铸铁锅，要热透，到冒烟。这样才能保证肉里的汁水不外流。

STEP4、放鸡肉，火稍微调小一点，放进去就不要动鸡肉了，等到鸡肉边缘变白了（很快），掀起来看下面有明显的焦痕了，翻面。

STEP5、翻面后煎的时间会比第一面要短，稍微一煎就可以了，看变色了有焦痕就赶快拿出来。时间长了就不好吃了，发柴了。