热菜家常菜
大鹅炖土豆
用豆油是因为豆油本身很香，炒出来的大鹅味道也会更好；但用色拉油、花生油也可以。
配料表：
- 大鹅 （半只）
- 土豆 （1个）
- 大葱 （半根）
- 料酒 （2大匙）
- 盐 （1小匙）
- 生抽 （3大匙）
- 老抽 （2大匙）
详细做法：
STEP1、大鹅洗净后，切成约5—6厘米的方块
STEP2、土豆去皮洗净切大块；大葱、干辣椒切段待用
STEP3、炒锅放入豆油，油烧开后放入干辣椒和大葱段炒香，下鹅肉块，中火翻炒
STEP4、加入酱油，继续翻炒，再加入适量清水（加水时，清水盖过鹅肉即可）
STEP5、汤汁烧开后，加盐翻动，下入土豆块，小火慢慢靠烧鹅肉至锅内汤汁烧至半干（汤汁量约半碗水多）
STEP6、关火,盛出即可
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