红烧鹌鹑蛋

热菜家常菜

这道菜没有放盐，可以稍微多放点老抽。快速剥鹌鹑蛋的过程，真的很锻炼手臂，一并去除自己的白白肉。快速剥鹌鹑蛋的窍门：1、准备一个密封的盒子，倒入五分之一的水；2、放入煮熟的鹌鹑蛋后，盖上盒盖；3、然后双手握住密封的盒子，上下左右的摇晃约3分钟；4、鹌鹑蛋在盒子里撞击后，皮基本已经脱落，非常容易剥掉。

配料表：

详细做法：

STEP1、鹌鹑蛋洗净煮熟

红烧鹌鹑蛋

STEP2、煮好的鹌鹑蛋剥皮备用

红烧鹌鹑蛋

STEP3、姜切片、葱切片

红烧鹌鹑蛋

STEP4、炒锅入油，放入冰糖化开

红烧鹌鹑蛋

STEP5、冰糖化开后放入鹌鹑蛋翻炒

红烧鹌鹑蛋

STEP6、放入葱、姜、干辣椒翻炒

红烧鹌鹑蛋

STEP7、淋入老抽，加入清水

红烧鹌鹑蛋

STEP8、煮开后，小火慢炖10分钟

红烧鹌鹑蛋

STEP9、临出锅前大火收汤，撒入白芝麻翻炒均匀即可

红烧鹌鹑蛋

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