STEP1、黑木耳提前3个小时浸泡好, 鹌鹑蛋放入水中烧5分钟后剥去壳,茭白水中浸泡一个小时后切成片,把肉剁成馅，放盐和鸡精后做成肉元子

STEP2、热锅，倒入适量橄榄油.加入茭白炒一会。大概一分钟左右

STEP3、先加点盐再炒半分钟

STEP4、放入清水，有高汤么最好。没过茭白

STEP5、水开后依次放入肉元子和鹌鹑蛋

STEP6、接着就马上放黑木耳，大火煮开

STEP7、最后放入适量的鸡精和盐，撒上葱花就可以出锅了