STEP1、鹌鹑蛋洗净表面.人家都不洗的.你也可以不洗！

STEP2、锅里倒油.把鹌鹑蛋一个个敲下去跟煎荷包蛋似的煎好

STEP3、辣椒切好.大蒜拍碎

STEP4、煎蛋余下的底油爆香大蒜末

STEP5、放辣椒下去翻炒片刻.放料酒.盐.白糖.生抽.炒至快断生！

STEP6、然后把鹌鹑蛋放下去翻炒至断生！

STEP7、装盘即可..