红烧鹌鹑蛋

热菜家常菜

1.如果没有红烧调味汁的话，可用等量的老抽和冰糖替代；2.煮好的鹌鹑蛋放入凉水浸泡片刻会更容易剥去蛋壳；3.因为鹌鹑蛋个头小，很容易入味，煮后晾凉就可以吃了；也可以浸入红烧汁中，放入冰箱冷

配料表：

详细做法：

STEP1、将鹌鹑蛋用清水洗净，放入锅中煮大约5分钟即可

STEP2、将煮熟的鹌鹑蛋捞出

STEP3、浸入凉水片刻后剥去蛋壳

STEP4、把红烧汁和清水按1:5的比例调配均匀倒入锅中

STEP5、接着将剥好皮的鹌鹑蛋放入调好的红烧汁中

STEP6、中火水开后转小火继续煮15分钟后关火

STEP7、把红烧汁和鹌鹑蛋一起倒入保鲜盒中

STEP8、待自然晾凉后就可以食用了

STEP9、如果喜欢味道更浓郁一些的，可盖上盖子放入冷藏室过夜后再吃

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