热菜家常菜
红烧
收汁很重要！肉的味道就融入鹌鹑蛋里，吃两碗饭都不够
配料表：
- 鹌鹑蛋 （15个）
- 剁刀肉 （500克）
- 冰糖 （5粒）
- 桂皮 （1块）
- 八角 （3个）
- 香叶 （3片）
- 蒜 （4瓣）
- 料酒 （2勺）
- 老抽 （2勺）
- 生抽 （1.5勺）
- 蚝油 （1.5勺）
- 十三香 （0.5勺）
- 鸡精 （1.5勺）
- 盐 （1勺）
- 食用油 （适量）
详细做法：
STEP1、把肉清洗沥水、肥瘦分开切小块、装好备用！
STEP2、香料准备好、鹌鹑蛋洗好备用、蒜切好备用！
STEP3、锅中倒入适量的食用油、加入冰糖融化后、把肥肉下锅煸炒出油、再把瘦肉下锅煸炒变色！
STEP4、锅中加入料酒、老抽、生抽、蚝油、十三香翻炒均匀、再加入盐、鸡精！
STEP5、倒入水、没过肉、加入桂皮，八角，香叶、盖上锅盖中火煮！
STEP6、煮干水、再加入鹌鹑蛋、翻炒均匀后加入半碗水盖上锅盖闷两分钟、收汁为止！
STEP7、红烧肉鹌鹑蛋就做好了、实在是太香了、不比饭店做得差、大口吃肉肉的感觉就是爽、俗话说得好、吃饱了才有力气减肥
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