STEP1、将山药皮，滚刀切块，浸在水里。（注：注，先将山药放水里煮下再去皮）

STEP2、鸡肉一定要先放锅里煮一下，放几片生姜与老酒去去腥。

STEP3、把煮出来的渣渣清洗干净，放锅里备用。

STEP4、准备胡萝卜，生姜，葱结（方便煮完撩出）；也可放点玉米段，我忘记买了，就放了两把玉米粒。

STEP5、放电压力锅，加适量盐，2粒八角（可不放，一点点白胡椒粉，三四粒冰糖提提鲜。

STEP6、撒点葱花，大功告成！