热菜家常菜
啤酒炖大鹅
最后收汁的时候，不要收太干了，有点汤汁吃起来没有那么干
配料表：
- 土鹅 （大半只）
- 啤酒 （2罐）
- 大葱 （半根）
- 花椒 （适量）
- 桂皮 （适量）
- 八角 （3个）
- 香叶 （8片）
- 嫩姜 （一块）
- 大蒜 （适量）
- 老抽 （半锅铲）
- 生抽 （一锅铲）
- 冰糖 （10粒）
- 盐 （适量）
- 香菇和木耳 （适量）
- 豆瓣酱 （一勺）
详细做法：
STEP1、鹅肉剁块，并过水焯一下，煮去血水，捞出来后热水冲一遍，把肉上多余的血沫冲干净
STEP2、备齐所有配料，准备下锅
STEP3、锅热放油，然后下准备好的鹅肉翻炒等鹅肉炒的差不多了，水汽慢慢开始收的时候把姜、蒜、大料、冰糖、豆瓣酱等配料下锅一同翻炒炒出香味后加入适量的老抽和生抽
STEP4、以上步骤都差不多的时候放入提前泡好的香菇和木耳，翻炒一会儿加入啤酒
STEP6、最后倒入炒锅大火收汁，并放入提前备好的青红椒上色点缀，尝咸淡，起锅装盘——开吃味道很不错，一大盆，我和我老公吃来剩了一点点
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