配料表：
详细做法：
STEP1、香菇提前泡发
STEP2、香菇，大葱，姜切片
STEP3、鸭腿洗净，表面划几刀
STEP4、鸭皮向下，煎一会
STEP5、煎出鸭油后，放大葱、姜炒香，加少量料酒、糖、生抽
STEP6、将大葱和姜垫底，放入香菇，加蚝油
STEP7、倒入开水，加盖中小火炖，由于鸭肉肉质比较紧实，建议炖一小时左右
STEP8、收汁后，关火加入少许香油
STEP9、完成
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