STEP1、鲜百合买来，掰开成一瓣一瓣，清水洗一下。

STEP2、西芹洗净，开水中放食盐，快速滤一下，备用。这样在炒的过程中，可以少放油，减少油烟。

STEP3、小半根胡萝卜切碎丁，也在开水中，滤水一会儿。

STEP4、食材准备好。起油锅，先入百合翻炒2-3分钟，加入西芹片胡萝卜丁，和一点点水，翻炒3-5分钟。加盐、糖少许，炒几下，等调料入味即可盛出。