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热菜家常菜

不变的滋味家常炖白菜

2022-03-19 10:41:07

配料表:

  • 白菜 (1棵)
  • 豆腐 (1块)
  • 肉 (适量)
  • 葱 (1根)
  • 姜 (5片)
  • 盐 (1茶匙)
  • 蚝油 (1汤勺)
  • 酱油 (2汤勺)
  • 胡椒 (1茶匙)

详细做法:

STEP1、准备食材如图。豆腐提前放冷冻冻过,做成冻豆腐,冻豆腐炖白菜比较入味。当然也可以不冻。

不变的滋味家常炖白菜

STEP2、冻过的豆腐比较有韧劲,化开后就像吸足了水,稍微用手压压挤下水,然后切小块。五花肉切片,因为家里都不喜欢吃肥肉,但是总感觉炖菜没点肥肉又不香,所以把瘦肉切成片,肥肉切成丁。白菜切段。

不变的滋味家常炖白菜

STEP3、先把豆腐放锅里煎至两面金黄。

不变的滋味家常炖白菜

STEP4、锅里放一丢丢油,放入肥肉丁,煸炒出油。放了肥肉的炖白菜才香。

不变的滋味家常炖白菜

STEP5、放入葱姜爆香。

不变的滋味家常炖白菜

STEP6、放瘦肉片翻炒。

不变的滋味家常炖白菜

STEP7、到入白菜翻炒断生。

不变的滋味家常炖白菜

STEP8、淋入酱油2勺,蚝油1勺,胡椒1茶匙,盐1茶匙。

不变的滋味家常炖白菜

STEP9、加水没过白菜。

不变的滋味家常炖白菜

STEP10、放入煎好的豆腐。大火炖10分钟,收收汤汁即可。

不变的滋味家常炖白菜

STEP11、童年的味道

不变的滋味家常炖白菜


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