STEP1、菠菜洗净切段

STEP2、热水煮沸，菠菜绰水（绰掉草猛酸，约30秒左右待菠菜颜色变深即可捞出。

STEP3、鸡蛋两颗搅拌。中火热油，倒进鸡蛋翻炒。再把菠菜倒入。

STEP4、撒盐，出锅。