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热菜家常菜

蒜苔炒牛肉

2022-03-19 10:41:07

牛肉最好买新鲜的,而且是嫩肉或梅头肉比较好吃。

配料表:

  • 蒜苔 (1小把)
  • 牛肉 (300克)
  • 淀粉 (1勺)
  • 姜丝 (少许)
  • 盐 (适量)
  • 料酒 (2勺)
  • 酱油 (1勺)
  • 蚝油 (半勺)
  • 柱侯酱 (适量)
  • 白糖 (少许)

详细做法:

STEP1、蒜苔清洗切段。牛肉按纹路均匀切小块,加入盐,油,油,油,柱侯,白糖,淀粉,料酒,姜丝一起腌制(放入冰箱冷藏1小时)

STEP2、锅热下油,放入蒜苔炒至软熟盛出备用。锅热下油,倒入牛肉大火翻炒2分钟加入蒜苔再翻炒均匀,装盘。牛肉炒久了会变老)


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