STEP1、肉切丝或者肉末随便，韭黄切段，胡萝卜切丝，一点姜丝

STEP2、先炒好鸡蛋，放一边

STEP3、放油，烧热放姜丝，肉，炒变色放料酒炝香，放生抽，锅有点汤汁，然后放韭黄炒软放点盐，略煮放入胡萝卜丝翻炒熟加入鸡蛋出锅。