热菜家常菜
西兰花炒猪肉
嫌步骤麻烦的，单独做蒜蓉蚝油清炒西兰花一样好吃！蒜蓉也不怕多，可以放点姜配合蒜蓉一起炒家里没麻油的话可以用平时的食用油代替猪油膏炸出来的油炒任何菜都非常好吃，但不是很健康，尽量少吃猪油膏想要好看点可以加切片的红萝卜因为本人戒了牛，我选择用猪肉代替牛肉，如果是炒牛肉的话，腌制方面稍微加点点水，牛肉会吸水。我妈对我这道菜赞不绝口！！当然家里的锅也很重要！！
配料表：
- 西兰花 （1朵）
- 蒜 （4瓣）
- 盐 （少许）
- 糖 （少许）
- 生抽 （少许）
- 酱油 （少许）
- 料酒 （少许）
- 麻油 （少许）
- 蚝油 （少许）
- 胡椒粉 （少许）
- 猪油膏 （56块）
详细做法：
STEP1、西兰花洗净，蒜头剁碎，猪油膏跟腌制的猪肉备用
STEP2、猪肉放少许盐、糖、胡椒粉、生抽、麻油（花食用油也可、料酒、淀粉，腌制10分钟
STEP3、搅拌放旁边备用，先处理西兰花
STEP4、烧锅热水，烫熟西兰花，约7分熟（约23分钟）捞起，掠干水份，旁边备用
STEP5、热锅烧油，放猪油膏让它炸出油份，再放一半的蒜蓉（另外留一半用来炒猪肉）
STEP6、下西兰花，放多点蚝油，不停的翻炒熄火立刻入盘，稍微铺几滴水，怕焦底。注意控制时间，炒太老不好吃
STEP7、其实单独的蒜蓉蚝油清炒也很好吃。但我觉得下一步的猪肉铺垫也是重点！
STEP8、锅洗干净，重新放油烧热锅，爆炒腌制过的猪肉
STEP9、翻炒到变色（熟）立刻下蒜蓉，翻炒
STEP10、下少许盐、糖、蚝油、麻油（食用油、胡椒粉、料酒、酱油调色，翻炒后，再下淀粉水，勾芡汁
STEP11、捞起，铺在西兰花上面
STEP12、超级好吃！！！
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