STEP1、所有材料准备好，粉丝提前用温开水浸泡到八分熟，蒜瓣剥外皮后切小块，口蘑切片，红椒切粗条、火腿切滚刀块，包菜用手撕六七片叶子，大概半个包菜大小。

STEP2、热锅倒油，锅中直接磕入鸡蛋，略成型后划散，盛出备用。

STEP3、不用洗锅，再次热锅放油，倒入蒜瓣炒香，大概一分钟，接着倒入小口蘑和红椒翻炒两分钟，至口蘑炒出水，再倒入包菜翻炒，包菜不用炒的很熟，只要翻炒至包菜全部服贴了就好。

STEP4、接着倒入粉丝一起略微翻炒，然后加入火腿，再倒入之前调好味道的那小半碗调料继续翻炒，最后倒入之前炒好的鸡蛋，一直翻炒到粉丝全部上色，调料也吸收的差不多九分干了，就可以了，关火。

STEP5、关火，盛盘，颜色也很好看呢……