热菜家常菜
酥酥脆脆炸香椿
话说这么吃的话香椿的味道其实淡了好多，以前还有一只香椿鱼的吃法是不过水，直接沾了鸡蛋液煎炸（也不放淀粉，又是另外一番口味了。不吃麸质，所以没放面粉，吃面粉的话可以在面糊里再加入和淀粉等量的面粉，这样炸出来面糊更有分量感。
配料表：
- 香椿 （1把）
- 淀粉 （一大勺）
- 鸡蛋 （1个）
- 五香粉 （一点）
- 盐 （适量）
- 甜叶菊 （一点点点点点）
- 麻椒油 （一点）
详细做法：
STEP1、相处你剪掉老根之后拿水抄一下。
STEP2、拿出来沥干水分。
STEP3、调糊，淀粉用了一大号，一个鸡蛋，一点五香粉，喜欢吃咸的我盐加的多了点，甜叶菊一点点点点（这个东西天都非常大）用来提鲜，我还放了一点麻油增加口感丰富度。
STEP4、香椿沾了刚才的糊过油炸就好了。油温大概是里面小气泡消失掉就可以放了，然后炸成金黄色。我比较懒一坨一起放锅里，其实如果一根根放出来形状会好看不少。还有如果油大也可以炸散，但是为了节省我就用了一点点油，锅都是斜着放的。
STEP5、装盘，非常酥脆
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