热菜家常菜
青蒜爆炒猪肝
配料表：
- 料酒 （2勺）
- 白醋 （3勺）
- 盐 （1勺）
- 淀粉 （3勺）
- 蒜 （1瓣）
- 老抽 （2勺）
- 油 （3两）
- 胡椒粉 （2勺）
- 香油 （1勺）
- 醋 （1勺）
详细做法：
STEP1、把猪肝切成片
STEP2、放3勺白醋浸泡10分钟，待把血泡出，把水避出
STEP3、在刚才的盆里放入料酒2勺，胡椒粉2勺，淀粉3勺
STEP4、青蒜切成滚刀块
STEP5、备料完毕，开火，放3两油
STEP6、猪肝中火过油1分钟
STEP7、把猪肝捞出，把油倒出（清亮的话可以后做别的用）
STEP8、蒜呛锅，为了去腥
STEP9、放猪肝爆炒，老抽1勺，盐1勺，再下青蒜，点1勺（去苦，点2勺
STEP10、出锅，好吃！！！
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