STEP1、老豆腐切块放盐水里浸泡半小时

STEP2、姜、蒜、蒜、彩椒，五花肉洗净切好备用

STEP3、起锅放油烧热放入豆腐煎至两面金黄捞出备用

STEP4、起锅放油烧热放入姜，蒜苗梗、蒜、爆香放入肉末炒至变色放入（排骨汤）少许生抽盐上滚放入煎好的豆腐焖五分钟放入彩椒鸡精少许香油继焖三分钟，放入少许白糖，香油（用碗放少许生粉放少许水拌匀）放入锅里大火收汁即可。