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热菜家常菜

味增豆瓣酱炒油麦菜

配料表:

  • 油麦菜 (約500克)
  • 大蒜 (3瓣)
  • 糖 (小許)
  • 味增 (一湯匙)
  • 豆瓣醬 (一湯匙)

详细做法:

STEP1、油麥菜切去尾部。

味增豆瓣酱炒油麦菜

STEP2、油麥菜清洗乾淨,瀝幹水分,切段備用。

味增豆瓣酱炒油麦菜

STEP3豆瓣醬和味增各一湯匙,加少許糖。

味增豆瓣酱炒油麦菜

STEP4、調味料攪拌均勻,備用。

味增豆瓣酱炒油麦菜

STEP5、熱鍋熱油,爆香蒜蓉加入油麥菜翻炒。油麥菜有五成熟的時候馬上加入調好的醬汁,然後翻炒均勻即可。不要久炒,否則菜失去營養和其爽脆。怎樣判斷菜有五成熟?那就是油麥菜開始散發出香味即可。

味增豆瓣酱炒油麦菜

STEP6、大家不妨試試新味道!

味增豆瓣酱炒油麦菜

STEP7、爽脆甜辣,味道配合得非常好!

味增豆瓣酱炒油麦菜

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味增豆瓣酱炒油麦菜


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