STEP1、蒜苗（也叫蒜苔）切段，蒜苗，所以顶上粉色部分不影响口感，可以吃葱姜切好备用里脊肉切丝，放1瓶盖料酒，2瓶盖生抽，淀粉一点点，用手抓匀，然后静置3-5分钟准备好其他调料备用：盐适量，糖一点点，蚝油2茶勺

STEP2、热锅凉油，大火，油热了下葱花和姜丝爆香，然后调中火，葱花变色可以放肉丝了

STEP3、肉丝稍稍变色就可以放蒜苗了

STEP4、炒以后，盐，炒8分熟，然后蚝油，糖（按这个顺序，炒）

STEP5、可以出锅啦

STEP6、装盘