STEP1、韭菜苔去花，根部掐去指甲盖的长度（可以知道老不老）

STEP2、洗净切段

STEP3、烫好的黄鳝去除肚肠，上面的血可以吃

STEP4、黄鳝切段，比韭菜苔长一点

STEP5、热锅凉油，比平常炒菜的油多一点，放入切好的姜丝葱段，煸香

STEP6、放入鳝丝煸炒

STEP7、加入2勺生抽，半勺老抽，翻炒一下

STEP8、放入3克盐，炒到韭菜苔变软

STEP9、装盘，好香啊，非常下饭哦