STEP1、将乌鸡洗净，剁成块状；

STEP2、将墨鱼干用温水泡发3小时；

STEP3、洗净墨鱼干，撕去外膜和中间的骨头，切块备用；

STEP4、把老姜拍破，红枣去核，枸杞洗净；

STEP5、将上述材料与墨鱼、乌鸡一起放入大炖盅，加水至八分满，滴几滴黄酒；（枸杞先不要放入）

STEP6、深锅加三分之一的水，放入炖盅，盖好盖子，炖3个小时；

STEP7、起锅前十分钟放入枸杞，加盐、胡椒粉调味即可。