配料表：
详细做法：
STEP1、将鸡胗洗净，切成薄片，倒入少量黄酒，加入少许盐腌制一会。生姜切片，小红辣椒切小段。泡菜切丁
STEP2、起油锅，放入生姜片和辣椒段炒香，倒入泡菜丁，反复煸炒出香味
STEP3、倒入鸡胗，翻炒几分钟，倒入少许黄酒、生抽和少量老抽，爆炒，待汁水收尽，最后根据个人口味放入适量盐调味即可
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