STEP1、首先将鸡心洗净

STEP2、切开鸡心，清理里面的血块

STEP3、洗洗干净后这个样子

STEP4、用葱姜花椒料酒腌制15分钟左右

STEP5、在开水中加适量料酒焯一下

STEP6、在锅中加入花生油，待油温一定后加入葱姜蒜辣椒花椒爆锅，待有香味后加入焯好的鸡心，翻炒两三分钟后加入适量味极鲜，用香菜提香出锅