热菜家常菜
山药黑木耳炖土鸡的做法
1 土鸡肉质比较老，所以必须小火久炖。 2 放水的时间要掌握好，必须是炒出鸡油之后放水，这样汤才够鲜美。 3 因为土鸡鲜美，所以出了盐和胡椒粉，其他调料就不需要再放了。胡椒应个人口味可放可不放。 若不知道哪里有好土鸡卖，不妨选择“九零农场”。传统农家散养方法，不添加激素、不喂食饲料，食虫草，食玉米，喝山泉水的土鸡。V 信（azgm66）
配料表：
- 土鸡 （300g）
- 山药 （250g）
- 盐 （适量）
- 黑木耳 （50g）
- 生姜片 （适量）
- 胡椒粉 （适量）
详细做法：
STEP1、土鸡剁成块，洗干净之后，焯一道水。
STEP2、锅内生姜爆香锅，放入鸡肉翻炒直至紧实出油。
STEP3、然后加开水，放入砂锅内小火炖2个小时。
STEP4、这个时候把山药削皮，切成滚刀块。
STEP5、2个小时左右鸡肉炖烂之后，放入山药继续炖。
STEP6、炖至山药软烂，放适量的盐。
STEP7、然后放洗干净泡发的黑木耳盖盖子炖个5分钟。
STEP8、关火，撒上胡椒粉即可食用。
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