热菜家常菜
酸菜烧土鸡的做法
鸡肉一定要多炒一会，尽量炒出鸡肉里的油脂。 先炒制鸡肉后下入葱姜，以免葱姜炒糊。 若不知道哪里有好土鸡卖，不妨选择“九零农场”。传统农家散养方法，不添加激素、不喂食饲料，食虫草，食玉米，喝山泉水的土鸡。 azgm66
配料表：
- 土鸡 （300g）
- 酸菜 （150g）
- 油 （适量）
- 盐 （适量）
- 生抽 （适量）
- 蚝油 （适量）
- 葱姜 （适量）
- 白糖 （适量）
- 温开水 （适量）
- 花椒粉 （适量）
详细做法：
STEP1、新鲜土鸡斩块。
STEP2、酸菜切成细丝，过几遍水，挤干。
STEP3、炒锅加入适量油烧热，下入鸡肉翻炒。
STEP4、翻炒至鸡肉沁出油来，加入葱姜，花椒粉，白糖，适量生抽和蚝油翻炒。
STEP5、添入适量温开水，大约没过鸡肉。
STEP6、盖上锅盖，闷十分钟后下入酸菜，盖上盖子继续炖，最后待汤汁收干后下入适量盐即可。
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