STEP1、1.将小鸡宰杀，去净毛桩和内脏，洗净切件，过水虑除血污备用；

STEP2、2，香菇泡发洗净撕碎，粉条泡发至软，洗净，八角洗净备用；

STEP3、3.锅上火，油烧热，爆香葱段、姜片、八角，加入鲜汤煮沸，放入鸡件、香菇、料酒、酱油煮沸至鸡块熟时，加入粉条，调入盐、味精、鸡精煮入味即可。