热菜家常菜
葱姜烧仔鸡
１，鸡肉在开水中过熟，一是为了去腥，二是为了在烧制过程中，时间相对缩短。 ２，在此道菜中，葱姜是提香的，所以热油，快炒就能激发其香味。
配料表：
- 仔鸡 （300克）
- 葱 （20克）
- 姜 （20克）
- 干辣椒 （4只）
- 料酒 （1茶匙（5ml））
- 老抽 （1茶匙（5ml））
- 盐 （1/2茶匙（3克））
- 胡椒粉 （1/2茶匙（3克））
详细做法：
STEP1、准备材料
STEP2、鸡切成块，葱切成段，姜切成片备用
STEP3、水烧开，将鸡放入
STEP4、水烧开后至７成熟
STEP5、取出洗净
STEP6、锅中放油，倒入葱姜
STEP7、倒入干辣椒爆香葱姜
STEP8、下入鸡块
STEP9、大火炒后
STEP10、放入料酒，老抽，胡椒粉
STEP11、最后倒入盐即可出锅
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